Francisco Rivera Rosado

ELABORACION - La bodega consta de varias parcelas repartidas por el municipio de Tinajo, cultivadas en sistema tradicional, que se recogen en el momento optimo de vendimia. La uva se lleva directamente a la prensa donde realiza una maceración de 6 -8 horas para la extracción del color y seguidamente se extrae el mosto que decantara naturalmente durante 12-24 horas

Después de la fermentación alcohólica que se realiza con levadura autóctona los vino permaneces 3-4 meses en contacto con sus lías antes de ser llevados a botella

NOTA DE CATA - Vino color Rosado rubí. intenso en nariz, con notas de frutos rojos y notas a especiadas propias del listan negro

En boca muestra buena estructura, denso, con buena acidez,


FICHA TÉCNICA

Grado alcohólico: 13º
Acidez Total: 6,8 g/l en ácido tartárico
PH: 3,18
Azucares reductores: 0,5 g/l
Temperatura óptima de consumo: 8-10ºC.