Francisco Rivera Malvasía Volcánica

ELABORACION - La bodega consta de varias parcelas repartidas por el municipio de Tinajo, cultivadas en sistema tradicional, cada parcela se recoge en el momento optimo de madurez y se lleva a bodega para ser vinificada, se realiza un prensado con presencia de raspón y el mosto decanta naturalmente durante 24 horas

Después de la fermentación alcohólica que se realiza con levadura autóctona los vino permaneces 6 meses en contacto con sus lías antes de ser llevados a botella

NOTA DE CATA - Vino color amarillo pajizo. intenso en nariz, con notas de cítricos y flores

En boca muestra buena estructura, denso y longevo, con buena acidez, lo que le permitirá envejecer en botella, al menos los próximos 2 o 3 años.

Grado alcohólico: 13º
Acidez Total: 6,4 g/l en ácido tartárico
PH: 3,33
Azucares reductores: 0,5 g/l
Temperatura óptima de consumo: 6-8ºC.